みんなの「麦の空 ＧＡＣＨＩ ＳＯＢＡ ＤＯＪＯ」 口コミ・評判
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"麦の空 ＧＡＣＨＩ ＳＯＢＡ ＤＯＪＯ"の口コミ・評判 10/17 20:14現在
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市(260302) 【特製中華そば 塩 かけ仕様+鮪の漬け丼】 並び直して最後の一杯となるこちらを注文 今にして思えば5年前と比べ醤油もそうだが塩もかなり進化した 初めて食べた時に本当にこれシングルスープなのか？と感じた衝撃は忘れることができない至極の逸杯 pic.x.com/MvfRmyzLOo
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市(260301) 【味噌のつけそば(蕪菜飯付き)】 大麦入りの麺は昨日と同じだがもう一つは昨日と違い手揉み麺に蕪おろしとふきのとう味噌がのり提供 手揉み麺と蕪とふきのとう味噌の組み合わせはまさにつけ汁要らずな美味さ やはり麺が主役と言える至極の逸杯 pic.x.com/RLF66gWjhG
麦の空 GACHI SOBA DOJO 牛骨つけ麺 本日のプレミアム限定。半濁清湯なつけ汁は仄かに甘みを纏うクリアなコクが実に鮮やか。麺は風味や食感の対比を堪能出来る二種盛り仕様。強靭なアシコシを有した絶妙なる舌触りで弾ける小麦の味わいを存分に満喫。麦の空の真骨頂を発揮した至高の逸品。 大満足♪ pic.x.com/VG4AH3yeZ6
麦の空 GACHI SOBA DOJO 純手揉みの中華そば 本日のスペシャル限定。明日で閉店なんですが限定狙いで。琥珀色に澄み渡る鮮やかな味わいで厚みの効いた出汁感にすっかり魅了。手揉みが施された麺は捻りの入ったランダムな食感が実に心地良き。力強い弾力と軽やかなのど越しが絶妙です。 大満足♪ pic.x.com/eec9JIL0r8
豊橋の麦の空 GACHI SOBA DOJO さんでこちらも頂きました‼️ 「鮪丼」 ￥450 珠玉の逸丼を頂きました🐟🍚😍👍 ご馳走様でした🙏 pic.x.com/zPhpvDjkWl
豊橋の麦の空 GACHI SOBA DOJO さんで 「本家 冷香麺 塩ver.~追い飯付~」 ￥1500 を頂きました‼️ 珠玉の逸杯と逸飯を頂きました🍜🍚😍👍 ご馳走様でした🙏 pic.x.com/3cfWGsmry3
麦の空 GACHI SOBA DOJO 本家 冷香麺 ～追い飯付き～ 稀代の製麺師上野氏の最高傑作のひとつ冷香麺 上から順番に麺をいただくと、自然に混ざり会う構成美はもはや芸術 麺だけで感じる圧倒的な存在感 冷えた出汁と麺が重なり唯一無二の味わい ラーメンの枠を超えた、記憶に残る一杯 ご馳走様でした pic.x.com/IZlvDnwYI9
豊橋の麦の空 GACHI SOBA DOJO さんでこちらも頂きました‼️ 「追いそば」 ￥400 珠玉の逸麺を頂きました🍜😍👍 ご馳走様でした🙏 pic.x.com/hKASVZZY2w
豊橋の麦の空 GACHI SOBA DOJO さんで一度退店して整理券を取って再入店 デフォの 「本家 冷香麺~追い飯付き~」 ￥1500 を頂きました‼️ 珠玉の逸杯と逸飯を頂きました🍜🍚😍👍 ご馳走様でした🙏 pic.x.com/ClnPGOhDi4
豊橋市 麦の空 GACHI SOBA DOJO プレミアム限定 きなこの麺とあや姫の塩つけそば 自家製麺の魔術師の上野店主があや姫を仕立てたら… “美味しい”が約束された1杯を…😋 さてさて…💎 pic.x.com/45HXWGd2EW x.com/FRNQs2fw9l7u34…
麦の空 GACHI SOBA DOJO 中華そば 塩 思えば、5年弱前のレセプション以来、同店の塩をずっと追い求めている。 何せ11年前、豊川時代に食べた「鶏そば昆布の汐」が、私の「淡麗なラーメンとは」を見つめ直す大きなキッカケになったからだ。 そして豊橋で掲げたのは「中華そば」。 pic.x.com/eh20sVmoW0
麦の空 GACHI SOBA DOJO 特製中華そば(醤油)、追いそば ずっと行ってみたいと思ってたお店(豊橋まで片道2時間) 評判通り麺がめちゃ美味くて、味、風味、食感のアプローチが凄まじかった THE主役「麺」ってラーメン屋 遠いし並ぶけどまた来たいわね pic.x.com/P464IdFCQD
麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市(260208) 【ざる中華】 プレミアム限定麺 麺は昨日と同じと思われる白と茶の色鮮やな麺の二種盛りにて提供 ざらつきを感じる強めの食感の茶色麺と滑らかな食感の白色麺は熟成が進んだ為か甘味が増した味わい 醤油のキレを感じるつけ汁につけて食べる至極の逸杯 pic.x.com/jBGm94M92S
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市(260208) 【特製中華そば塩】 久しく食べてなかったがいつのまにか塩の出汁が大幅に変わったとのことで注文 塩味の尖った部分が皆無なスープは煮干しの出汁が以前よりも厚みが増しより激美味に 中太のクニュモチ食感の麺もスープによくあう至極の逸杯 pic.x.com/1AbTEYQubK
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市(260207) 【特製中華そば醤油】 基本的に毎週訪問しているお店であるがここ最近限定ハンターになっていたため食べてなかったレギュラーメニューの醤油を特製で注文 鶏豚牛のバランスが取れたスープにピッタリハマった極上の麺がたまらなく美味しい至極の逸杯 pic.x.com/IVwte1ewxV
豊橋の麦の空 GACHI SOBA DOJO さんで2/8 8:30~朝ラー プレミアム限定 「ざる中華」 ※二種の麺 ￥2000 を頂きました‼️ 麦の上を彷彿させる珠玉の弍麺を頂きました🍜😍👍 ご馳走様でした🙏 pic.x.com/Zc0ERhNKQt
麦の空 GACHI SOBA DOJO ざる中華 本日のプレミアム限定。麺は二種の合盛り仕様。力強い味わいのザラりとした食感に滑らかで甘みのある口当たり。歯応えしっかりめの確かなコシの強さが堪らない。つけ汁はビシっと醤油が効いたキリリとした舌触り。風味豊かな小麦の美味しさを存分に堪能。 大満足♪ pic.x.com/oYOrE655CV
麦の空 GACHI SOBA DOJO 神野新田町 本家冷香麺 ご馳走様でした◡̈⃝︎⋆︎* pic.x.com/GADuZmzvkV
麦の空 GACHI SOBA DOJO 牛テールつけ麺 本日のプレミアム限定。麺は昆布水がさらりと掛けられた二種混合仕様。しっかりとした弾力を存分に堪能でき弾ける小麦の風味が実に魅力的。つけ汁は濃いめに色づくクリアな仕上がりで牛の旨みが鮮やか。たっぷりめにほぐし肉が入り実に味わい深い。 大満足♪ pic.x.com/t0Ws974kTI
麦の空 GACHI SOBA DOJO 特製中華そば（醤油）🍜 麦空さん遂に来ることができました！ 予習したので整理券の貰い方は万全👌 お店のルールに目を通し緊張の中、自分の順番が！ 特製醤油をポチり そして着丼 スープを一口… 和風な醤油スープにモチモチ自家製麺が激旨です😋 pic.x.com/yOm1N8zrkg
豊橋の麦の空 GACHI SOBA DOJO さんで1/25 8:30~朝ラー 昨日食べる事が出来なかったデフォの 「特製中華そば 塩」 ￥1500 を頂きました‼️ 珠玉の逸杯を頂きました🍜🥩😍👍 ご馳走様でした🙏 ※本日の麺は少し太くしたらしく歯触り良くモチモチ感アップ⤴️⤴️した印象 pic.x.com/IeQlptCyno
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市(260118) 【特製中華そば 塩】 久々にレギュラーメニューの塩を注文 スープは醤油とは違い煮干しオンリーのスープ 黄金色のスープは一口飲めば煮干し特有の苦味やエグ味は全くなく煮干しオンリーのシングルスープと思えないくらい激美味な至極の逸杯 pic.x.com/m0yTVomaEj
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市(260111) 【信州味噌らーめん〜白味噌仕立〜】 スペシャル限定麺 先ほどと同じ長野の大桂商店の味噌だがこちらは白味噌と芽を使ったスープ 先ほどとはうって変わり白味噌ながらの甘さも感じる 同じ味噌でもこんなに違うんだとあらためて認識した至極の逸杯 pic.x.com/drTd6j0YkR
豊橋の麦の空 GACHI SOBA DOJO さんで1/11 8:30~朝ラー プレミアム限定 「煮干し味噌つけ麺~二種の麺~」 ￥2000 を頂きました‼️ 珠玉の弍麺を頂きました🍜😍👍 ご馳走様でした🙏 pic.x.com/ZKuK3jRTup
麦の空 GACHI SOBA DOJO 煮干し味噌つけ麺～二種の麺～ 本日のプレミアム限定。ダークに色づくセメント煮干しなつけ汁は芳醇な味噌を巧みに合わせた鮮やかな味わい。二種の麺は風味や食感の違いが実に愉しげ。瑞々しく滑らかでコク深いスープとの親和性がすこぶる良くのど越し軽やか。 大満足♪ pic.x.com/3wh2GjmQWO
レビューを投稿しました「本家冷香麺＋瓶ビール 中」@麦の空 GACHI SOBA DOJO 豊橋市の課題店 ミシュランで星を獲得した伝説の店、「ガチ麺道場」の元店主が営むライブ感のある創作中華そばの店 金山駅近くで朝ラー＆朝ビーした後は、豊橋駅まで移動。狙ったのは、ずっと訪問…ramendb.supleks.jp/review/1868142… pic.x.com/TJ6lNyk9Qt
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市(251229) 【特製中華そば 醤油(TP別皿仕様)】 提供直前に女将さんからTP別皿にしてみる？と言われ即答したことにより実現した久々の別皿仕様🙇♂️ 麺は塩と同様無かんすいの中平打ち麺 スープは鶏豚牛のトリプルスープ 安定感ある旨味の強さを感じる至極の逸杯 pic.x.com/skHXH9DjHq
麦の空 GACHI SOBA DOJO 極太天ぷら温香麺 本日のプレミアム限定。麺増量可能でしたので大盛りでご注文。天ぷらなど多種多様な具材が盛られた華やかなつくり。ニンニクの効いたピリ辛ねっとりの絶妙調味が良き。茹で前300gのもっちり極太麺がストレスなく吸い込まれあっという間の完食。 大満足♪ pic.x.com/6EY7YblnJj
2025年12月29日 麦の空 GACHI SOBA DOJOさんにて、極太天ぷら温香麺、冷やし追い麺！ モッチモチの極太麺に、辣油、台湾ミンチ、舞茸＆白茄子の天ぷら、とろろ、紫玉ねぎ、天かす、パラのりetc…な旨辛まぜそば的な1杯🙂 またもや上野さんの神の声で念願の冷やし追い麺も🤣🤣🤣 コリコリ極細麺😆😆😆 pic.x.com/npqPrpVrZJ
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市神野新田町(251207) 【信州味噌らーめん(ねぎ味噌ライス付)】 長野の大桂商店の味噌を使った旨味がしみるスープは後から大蒜を感じる この激旨味スープにフワモチ平打ち中太麺とモチパツ極細麺の食感の異なるミックス麺というここでしか味わえない至極の逸杯 pic.x.com/NdCny8Bm0B
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市神野新田町(251207) 【特製中華そば醤油】 限定ばかりで1カ月ぶりにレギュラーの醤油を特製で注文 鶏豚牛の動物系の清湯スープは旨味が分厚く醤油のキレもあり相変わらず美味しい 醤油専用の平打ち麺もスープにピッタリとあっていて文句なしな至極の逸杯 pic.x.com/P85rEZRH2D
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市神野新田町(251130) 【三河野菜たっぷり 三河タンメン】 スペシャル限定麺 塩ベースの清湯スープに注文後に炒められた三河野菜がたっぷりのって提供 麺は昨日の極太麺ではなく中太麺 野菜のシャキシャキ感と最初に足された辛味が後半出て楽しめる至極の逸杯 pic.x.com/7mZbxOO2F0
豊橋の麦の空 GACHI SOBA DOJO さんで12/7 8:30~朝ラー スペシャル限定 「信州味噌らーめん ~ねぎ味噌ライス付~」 ※麺は中太麺と極細麺のミックス麺 ￥1500 を頂きました‼️ 珠玉の逸杯を頂きました🍜😍👍 ご馳走様でした🙏 pic.x.com/PrlChLmXHF
@bozu_108豊橋にある麦の空 GACHI SOBA DOJOさんの中華そば（塩） もっちりとした麺に澄んだスープ。まるでフレンチを食べてるかの様な味わい。 何度行っても美味い！ pic.x.com/fWUHldLArH
麦の空 GACHI SOBA DOJO 背脂醤油の雲呑つけ麺 Monday会員限定8食。たっぷり雲呑に追い飯まで付いたプレミアムな逸品。さらりと昆布水を纏う二種混合仕様の麺はモチパツな食感の対比が愉しげ。コク深く鮮やかに醤油が効いたスープとの親和性が素晴らしく小気味良きのど越しの至福な味わい。 大満足♪ pic.x.com/JgGDsSBmYk
豊橋の麦の空 GACHI SOBA DOJO さんで11/23 8:30~朝ラー スペシャル限定 「魚介味噌らーめん」 ￥1500 を頂きました‼️ 珠玉の逸杯を頂きました🍜😍👍 ご馳走様でした🙏 pic.x.com/VPlviSUaQX
麦の空 GACHI SOBA DOJO 台湾温香麺 本日のスペシャル限定。二品ある限定から台湾に惹かれてこちらを。ムチモチとした舌触りが愉しげな平打ち太麺が素晴らし過ぎ。強力なアシコシに加えのど越しの爽快さも堪らない。コク深き辣油の辛味が絶妙で程よくパンチが効き〆の追い飯まで幸せ。 大満足♪ pic.x.com/tbNUkWrIoD
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市神野新田町中道東246-1 (251101) 【特製中華そば醤油】 久々のレギュラーの醤油を特製で注文 鶏豚牛の動物系トリプルスープに和出汁が合わさった極上のスープに醤油専用の熟成された平打ち麺がおりなす至極の逸杯 pic.x.com/n2ZoXSty0S
麦の空 GACHI SOBA DOJO 生姜醤油つけ麺～二種盛り～ 本日のプレミアム限定8食。限定三品からの苦渋の選択。風味と形状が異なる麺の華やかな共演。しっとり滑らかな舌触りに歯切れの良さともっちり食感の唯一無二感が堪らない。つけ汁は生姜がバチっと効き極上麺との一体感が凄まじく最高。 大満足♪ pic.x.com/bemylvCHBl
2025年11月10日 麦の空 GACHI SOBA DOJOさんにて、中華そば(塩)！ じんわりクリアニボなスープに、上野さんのご厚意でいただきました無かんすいのモチモチ中太麺な1杯🙂 無かんすい麺がダレずしっかりした食感＆うどんライクでなく中華麺で、なおかつとても美味しくて、凄かったです😳😳😳 pic.x.com/onDHrSi0cZ
麦の空 GACHI SOBA DOJO 特製中華そば 醤油 久しぶりの麦の空 ここに来る時は、いつもワクワクルンルン気分♬.*ﾟ まずは特製中華そばの醤油 鶏・豚・牛のトリプル出汁を醤油の旨味がふわっと包み込むスープ そして何より口に入れた時の食感が何にもかえ難い平打ち麺が最高に美味い ご馳走様でした pic.x.com/8YSFIQ3O3l
豊橋の麦の空 GACHI SOBA DOJO さんで10/26 8:30~朝ラー スペシャル限定7食 「味噌つけ麺~二種の麺~」 ￥1500 を頂きました‼️ 珠玉の弍麺を頂きました🍜😍👍 ご馳走様でした🙏 pic.x.com/3F1dJAg3Yj
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市神野新田町中道東246-1 (250921) 【特製中華そば塩】 麦の空で久しぶりに特製の塩を注文 煮干しの旨味が詰まったスープに合わせたクニュもち食感の麺がなんとも美味しい至極の逸杯 pic.x.com/DBF8BZideH
・麦の空 GACHI SOBA DOJO(愛知県豊橋市) 本家冷香麺 pic.x.com/K3eq0ROS7K
麦の空 GACHI SOBA DOJO 特製中華そば 塩 平打ち麺ver. お決まりのレギュラーな一杯。清らかで心地のいい煮干し感に溢れるすっきりとした美味しさ。変更された麺は滑らかで柔肌のムチモチ弾力でのど越しが実に軽やか。スープとの親和性が素晴らしく旨みをしっとりと纏う好みな味わい。 大満足♪ pic.x.com/ISjPeJ7qb5
麦の空 GACHI SOBA DOJO 丸ごとトマトのミートソースつけ麺 本日のスペシャル限定。高品質なトマトを贅沢に使用され甘味酸味に絶妙な奥深さが融合。爽やかでいてコクのある実に鮮明な味わいでトマト好きには堪らない。横たわる麺はうっとりするようなフワモチ食感でのど越しが至福過ぎる。 大満足♪ pic.x.com/poUrwXzrSt
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市神野新田町(250907) 【マー油生姜醤油つけ麺】 本日のプレミアム限定麺① もちむち食感の平打ち麺が最近では珍しく昆布水にかからず提供 かぼすが入った昆布水は別添え 上野さんのただでさえ美味しい生姜醤油のつけ汁にマー油のパンチが足された至極の逸杯 pic.x.com/Ll6kChMLmQ
麦の空 GACHI SOBA DOJO 特製中華そば 醤油 わりと久しぶりの平日訪問で先ずは定番の一杯から。透明感溢れる鮮やかな味わいでしっかりと重なりを感じつつもスッキリ感も心地良く漂っている。平打ちの麺は滑らかでいて歯切れのいい適度なモチモチ感が秀逸で啜りがいあります。 大満足♪ pic.x.com/Oz7WCZEn57
149杯目 麦の空 GACHI SOBA DOJO@愛知 本家冷香麺 温玉売り切れで味玉変更で作っていただきました！感謝😭前と少し変わったような気がしますが🤔相変わらずの美味しさで麺がもう美味しくて美味しくて最高でした😋 pic.x.com/UUZuUAsd4m
「麦の空 GACHI SOBA DOJO」 愛知県豊橋市神野新田町中道東246-1 (250817) 【冷たい中華そば ローストビーフすし丼付】 本日のプレミアム限定麺 煮干しの旨味が効いたスープにツルシコ細麺がよく合う至極の逸杯 ローストビーフすし丼も激ウマ pic.x.com/aI09TG5sja